Cercina : haut lieu d’inspiration

Lorsque Kerkennah se met à raconter son histoire, il faudra prendre le temps de l’écouter, ou de la lire ; celle-ci se présente sur le site kerkennah.com, détaillée et illustrée.Le document numérique laisse découvrir l’histoire et la géographie de Kerkennah : archipel ne dépassant pas les 160 km2, situé à une vingtaine de kilomètres au large de la ville de Sfax, et composé de six îles dont deux sont peuplées :  Mellita et Cherqi. Deux îles...

Les îles sous le soleil

Peu de gens, en fin de compte, savent que la Tunisie est pratiquement le seul pays au sud de la Méditerranée à être pourvu d'îles. Quant à ceux qui savent de combien elle en dispose...Bien sûr, on  vous citera tout de suite Djerba et l'archipel de Kerkennah. C'est bien le moins.Les plus avertis y ajouteront après un petit moment d’hésitation cet autre archipel de la Galite, encore que bien des cartes géographiques oublient de signaler...

Ahmed Hamrouni: Les migrations andalouses vers la Tunisie (en arabe)

Le 9 décembre prochain, il se sera écoulé 400 ans sur la promulgation de l'édit de Philippe III, roi d'Espagne, portant expulsion de tous les Morisques qui n'auront pas renoncé à la foi de leurs ancêtres et refusé d'embrasser la religon catholique triomphante après la Reconquête. Des nuées de "refuzniks", dira-t-on aujourd’hui, ont pris le chemin de l’exil pour se réfugier en des terres plus accueillantes, en premier lieu des...

Recettes à la sauge

Sauce à la sauge et à l’oignon : C’est une vieille recette qui était très utilisée par les Français au XVIIe siècle. Elle accompagnait volaille et viande blanche.

Faites revenir doucement un oignon moyen et deux cuillerées à soupe de feuilles de sauge finement...

La sauge (enne’ema, essouja): La plante des femmes

C’est une plante que beaucoup d’entre nous ne connaissaient pas du tout, ou même, n’en avaient jamais entendu  parler, il ya seulement quelques années.

L’engouement pour la nature et le ras-le-bol d’une alimentation de plus en plus décriée ont réintroduit des plantes qu’on croyait à jamais oubliées, avec une force telle  qu’il est désormais...

Chébika : après le village, l'oasis

"Ils sont en train de tuer la poule aux œufs d'or", dénonçons-nous depuis quelques années à propos du massacre en règle de l’environnement  perpétré à Chébika (gouvernorat de Tozeur). Notre sombre pronostic se confirme, hélas! au fil du temps.

Cette...

Mosaïque: Protégés, dites-vous

La protection des espèces menacées de disparition est inscrite dans le programme  d'action gouvernementale en matière de préservation de la biodiversité.

Cette action se traduit en particulier par l’aménagement d’espaces protégés (réserves et parcs) qui accueillent ces espèces, ainsi que par l’interdiction faite de tout ce qui...

Sned l'Ancien: Un boulevard pour la qualité

Nous n'allons pas nous y rendre par quatre chemins : celui que nous avons choisi est mauvais, par moments même très mauvais, tant au point de vue argumentaire que praticabilité. Oui, nous n'irons pas en bord de mer ;

nous n’irons pas sur une île, ni même en bordure d’oued, de barrage ou de lac artificiel. Nous irons au Sned, par cette route...

ID Déco persiste et signe

Un deuxième numéro, on le sait, est toujours une gageure.

Il faut tenir les promesses du premier, améliorer la forme, affiner le contenu, en un mot faire aussi bien si ce n’est mieux que le premier numéro qui, lui, déjà, a mobilisé une énorme dose...

Tunisie Plus : un petit pays qui pense grand

Tunisie Plus, le magazine qui se donne pour label «Un petit pays qui pense grand» vient de sortir sa dernière édition.

Dans son éditorial, intitulé Notre fierté, Hosni Djemmali, directeur de la publication, donne le ton.

«Nous sommes fiers de ces créateurs, artistes, écrivains, entrepreneurs, artisans qui incarnent la Tunisie. Qu’ils aient la...

Dar Sidi à Mahdia : le dernier lieu où l’on passe

Ceux qui connaissent bien Mahdia vous le diront. Rien n’est plus plaisant que l’avant-saison avant le rush estivalier, quand la plage est encore vierge et la mer sereine.

Sauf peut-être l’arrière-saison, quand la lumière est apaisée, la mer séduisante et tentatrice, la plage abandonnée par les vacanciers.

Les habitués de Dar Sidi le savent bien, eux,...

Kairouan, phare éternel de l'Islam

Kairouan est assurément l'une de villes de Tunisie qui auront inspiré le plus d'écrivains et de chercheurs tout au long des siècles qui ont suivi sa fondation.

La place très particulière qu’elle occupe dans l’espace et dans l’histoire lui aura valu un intérêt tout particulier qui se sera traduit par un grand nombre de chroniques, romans ou études. Son statut de...

A travers la Tunisie thermale

A travers son site officiel www.thermalisme.nat.tn, l’Office national du thermalisme présente les sources d’eau et stations thermales sur l’ensemble du pays. De fait, et dès la page d’accueil, on est à peu près informé sur la carte thermale du pays.

Etendre la signalisation culturelle

Nous avons évoqué la semaine dernière la mise en place d'un réseau signalétique routier destiné à attirer l'attention des automobilistes, mais aussi des piétons, en ville, sur la présence de centres d'intérêt patrimonial : sites historiques ou archéologiques, monuments, musées et autres lieux de mémoire.

Gastronomie: Un jeune Tunisien, virtuose des fourneaux

La valeur, on le sait depuis longtemps, n’attendant point le nombre des années Aziz Bouzgarrou, jeune virtuose des fourneaux, vient de se jeter à l’eau… ou plutôt de monter au feu.

Ce jeune Tunisien au palmarès aussi impressionnant qu’alléchant—il a travaillé dans les plus grands restaurants de la côte, de Porto Vecchio à Nice, vient d’ouvrir un restaurant à Nice...

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